쌀을 맛있게 보관하는 방법

2009년 4월 22일


쌀은 15-16%의 수분을 유지할 때 가장 맛있다고 합니다. 도정한지 오래된 쌀이 맛없는 이유가 바로 수분이 말라버리기 때문이죠. 이 때 
사과를 쌀포대 안에 넣어두면 수분유지에 도움이된다고 합니다. 

또 하나의 걱정거리가 바로 쌀벌레입니다. 쌀벌레 예방,퇴치를 위해서는 깐 마늘이나 참 숯, 혹은 은행잎을 넣어두기도 합니다. 가정에 따라서는 쌀포대를 뜯자마자 패트병에 나눠 넣어두기도한다고 하네요. 

쌀을 제일 맛있게 먹는 방법은 바로 도정한 쌀을 소량구입해서 빨리 소비하는 것이 겠지만, 부득이한 경우엔 부직포나 양파망 같은 주머니에 사과와 깐 마늘을 담아 쌀포대에 넣어두는 것도 좋겠습니다. 

 

 

[관련글]