초스피드 성게알밥

2004년 3월 7일

제가  개발한 초스피드 퓨전요리 ‘성게알밥’을 소개합니다.

날치알도 좋지만, 두고두고 먹을 수 있는 성게알젓만 있으면 더욱 맛있는 알밥을 만들 수 있습니다.

Sea urchin roe
@sigusr0(flic.kr)

 
*재료 (4인분)

1. 새로 한 밥4공기
2. 성게알젓 4숟가락
3. 파프리카 노란색, 빨간색 각 1개
4. 오이 1개
5. 구이김 1봉
6. 마늘 3쪽
7. 새송이 버섯 3개
8. 참기름4숟가락
9. 참깨 약간
10. 진간장 약간

*만드는 법

1. 고슬고슬하게 밥을 짓는다
2. 밥이 뜸드는 동안 재료를 준비한다.
3. 오이, 파프리카, 마늘등은 채친다.
4. 새송이는 얇게썰어 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 익힌다.
5. 밥을 우묵한 대접에 한공기씩 솔솔 푼다.
6. 성게알젓과 마늘채썬 것을 가운데 올린다.
7. (6)번 주위에 오이,파프리카 채썬것과 새송이를 돌려담는다.
8. 맨 위에 구운 김을 가위로 가늘게 잘라 올린다.
9. 약간의 참깨와 참기름 한숟가락을 더한다.
10. 진간장은 아주 약간만 더한다. 
(성게젓과 구운김에 간이 되어있기때문에 나중에 먹어보고 더 넣는게 낫다)

* 장점
1. 녹색, 노랑색, 빨강색, 흰색, 검정색, 갈색으로 색색이 먹음직하다.
2. 고른 영양소를 섭취할 수 있다.
3. 익히는 것은 밥과 새송이밖에 없는 초간단 스피드 쿠킹!
4. 맛이 황홀하다!

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