두유, 집에서 만들어봐요

  두유, 집에서 만들어봐요   믿을 만한 콩을 사서 두유를 만들어 먹으면 유전자 조작 식품 걱정 안해도 되고 좋습니다. 씹히는 맛이 좋은 분들은 굳이 거르지 않아도 됩니다. 이렇게 만든 두유에 소면을 말고 오이와 토마토를 곁들이면 콩국수가 됩니다.   두유 만들기 <재료> 백태(검은콩으로 해도 좋습니다) 물, 약간의 소금, 견과류(땅콩, 잣, 호두등)   <만드는법> 1.백태(반컵정도)를 물에 넣어 불린다. 3시간 정도면 불려진다. 2.끓는 물에 불려진 콩을 5분정도 삶는다. 3.2를 체에 거른다음 믹서기에 물(콩의 2배)을 넣고 돌린다. 4.고운체에 3을 거른다. 5.4를 다시 믹서기에 넣고 약간의 소금을 넣어 돌린다. (기호에 따라 호두 / 잣 / ...

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수돗물 수질검사

수돗물 수질검사 방금 서울특별시 상수도사업본부에서 파견나온 직원들로부터 저희 집의 수돗물 품질 검사를 받았습니다. 탁도, 잔류염소, pH, 철, 구리 등 다섯가지 항목에 대해 검사를 했는데 사진에서 보다시피 모두 정수장의 수질과 별반 다르지 않은양호한 결과가 나와 그대로 마셔도 좋다는 판정을 받았습니다. < div>   왼쪽부터 탁도, 잔류염소, pH, 철, 구리 검사 결과입니다. 살펴보기 편하도록 아래 결과보고서와 순서가 같게 늘어놓고 찍은 사진입니다.                     아파트라 물탱크 때문에 탁도에 대해 상당한 불신을 갖고있었는데, 적어도 제가 사는 아파트는 깨끗하게 관리되고 있다는 것을 확인하게 되니 개운한 ...

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줄기세포 콘택트 렌즈로 약시와 맹인 치료

앞을 못보는 분들에게 정말 희소식입니다. 줄기세포를 배양해서 만든 콘택트렌즈를 사용함으로써 한 달 안에 약시와 아주 시력이 없었던 사람을 치료했다는 소식이 있군요. 치료된 사람들은 모두 한 쪽 눈이 안보이는 사람들로, 활동하는 다른쪽 눈에서 취한 줄기세포로 배양해서 만든 콘택트 렌즈를 사용했다고 합니다. 그러자 줄기세포가 각막에 이식되어 각막을 복구하기 시작했다는군요. 상대적으로 저렴하고 간편한 만큼 보다 빈곤한 나라들에서도 실행될 수 있으리란 전망입니다.이렇게 나아가다가는 저처럼 안경을 쓰지 않으면 안되는 사람들도 언젠가 혜택을 볼 날이 있을지도 모르겠습니다. 그렇게 되면 ...

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커피전문점, 패스트푸드점 식중독균 검출

스타벅스, 커피빈, 맥도날드, 롯데리아 등 대형 커피전문점과 패스트푸드점에서 식중독균과 기준을 초과한 세균이 검출되었다는 기사가 났습니다.식품의약품안전청은 지난 5월 14일부터 녹색소비자연대와 공동으로 전국 153개 커피전문점에서 판매되는 아이스커피, 팥빙수, 얼음 등 300건의 관련제품을 조사한 결과, 18개 매장 21건에서 판매되는 아이스커피와 얼음에서 황색 포도상구균, 대장균군이 검출되고, 기준을 초과한 세균이 검출되어 행정처분을 했다고 26일 밝혔습니다.조사결과는 첨부파일로 올렸습니다. 업체명과 소재지, 제품명, 조사결과 등 자세한 사항을 보실 수 있습니다. (출처 : 식약청)전국에 걸친 조사이니만큼 보다 많은 자료를 수집했어야하지 않느냐는 비판도 있지만, ...

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신종플루에 대한 반가운 소식 둘

수그러들 줄 알았던 신종 플루가 최근 다시 확산되고 있다는 보도 가 있습니다. 여름철에 접어들면서 북반구에서는 잠잠해지고 겨울에 접어드는 남반구의 위험성이 증가되리라 생각했는데 의외의 결과가 나타나고 있는 것입니다. 이런 분위기에 반가운 소식이 두 가지 있는데요 바로 신종플루에 대한 백신주 개발과 김치의 효능에 대한 소식입니다. 서상희 충남대 교수팀은 지난 4일 WHO 공식협력기관인 미국질병통제예방센터CDC로부터 신종플루 바이러스를 분양받아 지난 15일 독성이 없고 대량생산이 가능한 인체백신주를 개발했다고 18일 밝혔습니다. 일반적으로 인체백신개발이 3개월정도 소요되는 것에 비해 단 열하루만에 개발에 성공한 특별한 케이스라고 ...

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SI/MI, 멕시코발 돼지 인플루엔자

멕시코발 돼지 인플루엔자 돼지 인플루엔자란? 전세계가 멕시코에서부터 시작된 돼지 인플루엔자로 들썩이고 있습니다.  SI란 Swine Influenza로, swine은 집합적 의미의 '돼지'를 가리키는 말입니다. 개체로서의 돼지는 보통 pig를 쓰지요. WHO가 이것을 SI로 부르기 시작한 까닭에 많은 사람들이 SI로 부르고 있으나, 단순한 돼지 독감 바이러스가 아니라 사람, 돼지, 조류 인플루엔자 바이러스의 유전물질이 혼합되어있는 새로운 형태의 바이러스며, 멕시코 이외 지역에서는 돼지와 관련되어있다는 증거가 없으므로 멕시코 인플루엔자 즉, MI로 불러야 한다는 주장이 점차 힘을 얻고 있습니다. 우리나라의 경우,  농림수산식품부에서는 MI로, 보건복지가족부에서는 WHO를 따라 ...

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바나나 우유 만들기

목욕이나 수영한 다음 찾게되는 향긋한 바나나우유. 저도 이 바나나 우유 좋아하는데요,   사실 이 바나나 우유란 것에 바나나란 없잖아요. 여기 들어가는 노란 것이 치자황색소라는데 이게 무서운 거라네요. 인공 바나나향도 그렇구요. 그래서 어제 사온 바나나로 바나나우유를 만들어보기로 했습니다. 준비물도, 방법도 엄청 간단해요.         A. 준비물     -  바나나 1개, 우유 3컵, 꿀 3큰술, 도깨비방망이나 믹서   B. 방  법      1.  바나나를 작게 떼어  넣습니다.     2. 우유를 부어요.     3. 꿀을 더합니다.     4. 도깨비 방망이나 믹서로 섞어줍니다.       이렇게 하면 네 잔이 ...

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초코파이엔 초콜릿이 없다

오늘 제가 가르치는 아이 하나가 "선생님, 국어선생님이 말씀하시는데요, 초코파이에 초코렛이 하나도 안들어간대요."하는겁니다. 초코파이엔 초콜릿이 없다 이건 또 무슨 소리? 검색해보니 뉴스도 이런 뉴스가 있더군요. 무려 4년전 2005년 6월 2일자 문화일보에 "아이에게 과자 주느니 담배를 권하라"는 제목의 기사로 실렸던 舊聞이었습니다. "...이 과자의 겉을 둘러싼 초콜릿은 초콜릿이 아니다. 수소첨가반응의 산물로 만든 모조 초컬릿이다. 문제는 수소첨가반응 과정에서 모조 초콜릿에 다량 함유될 수 밖에 없는 트랜스지방산이다...." http://fruitfulife.net/오렌지주스-탄산음료보다-더-나쁘다/

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중국산 멜라민 관련 유통판매 금지 305 식품

식약청 발표자료입니다.  http://foodnara.go.kr/ 이 외에도 분리대두단백이 들어간 제품들에 대한 보도도 있었습니다.  여기엔 냉동만두, 어묵, 마요네즈 등도 포함된다는 군요.  수거검사 결과가 나올 때 까지 유통, 판매가 금지된 중국산 분유등이 들어있는 식품 현황입니다.   - 검사결과 적합한 것으로 판명되기 전까지는 동 제품을 구입하지 말고,       [식품안전소비자신고센터]나 1399로 신고 바랍니다.   - 원하는 식품을 검색할 경우 Ctrl+F 를 눌러 찾으시기 바랍니다. 유통판매 일시금지 식품현황('08.9.26 현재)     번호 품    목    명 수  입  업  체 제  조  회  사 1 가든 웨이퍼(딸기 맛) (주)다보라유통 THE GARDEN COMPANY LTD 2 계란조제품 (주)샤니 DALIAN GREENSNOW EGG PRODUCTS  DEVELOPMENT CO.,LTD 3 고소한 쌀과자 화통앤바방끄(주) DANYANG DAY BRIGHT FOODS CO.,LTD 4 공룡알초코볼 대영식품 QINGDAO SUNFINE CO.,LTD. 5 과자빵생지 케이제이씨푸드(주) WEIHAI JK FOODS ...

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화장지, 두루마리휴지 요오드용액 반응 실험

화장지, 두루마리휴지 요오드용액 반응 실험 전에 해두었던 잡지스크랩을 보니, '화장지, 냅킨이 위험하다고?'라는 기사가 있었습니다.  형광증백제, 형광표백제는 제품을 하얗게 만들어 상품가치를 높이기 위해 쓰는데, 섬유, 합성수지, 종이등에 첨가되며, 종류가 많습니다. 화장지, 두루마리휴지 요오드용액 반응 실험 그런데, 이러한 약품들이 알레르기성 접촉성 피부염, 자극성 피부염등을 일으키거나  습진, 아토피 피부염, 기저귀 발진 등을 악화시킬 수 있고, 형광물질에 오염된 식품을 먹으면 장염, 소화기 장애 증상을 일으킬 수 있다고 합니다.  집에서 형광물질 유무를 테스트하는 간단한 실험 방법도 소개되어 있었기에 저도 얼른 ...

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신부전환우 휴양시설 ‘라파의 집’

투석환자도 여행할 수 있다 - 라파의 집 히브리어로 '치료'를 의미하는 '라파의 집'은 사랑의 장기기증운동본부가 세운 요양시설. 투석치료가 필요한 환우들은 여행을 가고 싶어도 갈 수가 없다. 하지만 라파의 집에선 항공료만 지불하면 혈액투석과 제주관광이 가능하다고 하니 감사한 일이다. 위치 : 제주도 서귀포시 신효동 506-4 전화 : 064-767-1432 이용료: 99,000원 (의료기기 이용료, 숙식비, 왕복 항공료 포함) 준비서류 : 진료소견서, 전원의뢰서, 복지카드, 신분증 라파의 집 홈페이지  :  http://www.donor.or.kr/rapa/rapa.html   이 외에도 4곳의 사랑의 인공신장실 (무료투석병원)이 운영되고 있다고 합니다. 서울 : http://www.donor.or.kr/business/ingong/map/in_m_01.html 대구 : http://www.donor.or.kr/business/ingong/map/in_m_02.html 부산 : http://www.donor.or.kr/business/ingong/map/in_m_03.html 광주 : http://www.donor.or.kr/business/ingong/map/in_m_04.html   [관련기사] 제주에 ...

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묵상과 명상

얼마전 부터 국민일보에 차한 박사가 연재하는 성서건강학이라는 칼럼을 즐겨읽게되었다.  독일 다름슈타트 가나안 공동체 원장인 바실레아 슐링크는 "초월명상과 같은 운동에 적극적으로 참여하는 사람들은 완전히 개인적으로 명상에 빠져들고 구루들에게 전적으로 의존하게 되어 감정적으로나 정신적으로나 도착상태가 되어 정상적인 생활이 불가능하다. 또한 부부 모두 명상을 하는 경우 이혼율이 특별히 높다. 명상할 때의 무아지경과 일상 현실의 스트레스, 욕구불만사이의 괴리감이 너무 크기 때문에 조화로운 삶을 영위하기 힘들다"고 말한다. 성경에도 여러번 "명상(meditation)"이 언급되어 있지만, 수동적으로 마음을 비우는 명상이 아니라, ...

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