두유, 집에서 만들어봐요

두유, 집에서 만들어봐요 믿을 만한 콩을 사서 두유를 만들어 먹으면 유전자 조작 식품 걱정 안해도 되고 좋습니다. 씹히는 맛이 좋은 분들은 굳이 거르지 않아도 됩니다. 이렇게 만든 두유에 소면을 말고 오이와 토마토를 곁들이면 콩국수가 됩니다. 1. 두유 만들기 <재료> 백태(검은콩으로 해도 좋습니다 물, 약간의 소금, 견과류(땅콩, 잣, 호두등) <만드는법> 1.백태(반컵정도)를 물에 넣어 불린다. 3시간 정도면 … Read more

줄기세포 콘택트 렌즈로 약시와 맹인 치료

줄기세포 콘택트 렌즈로 약시와 맹인 치료 앞을 못보는 분들에게 정말 희소식입니다. 줄기세포를 배양해서 만든 콘택트 렌즈를 사용함으로써 한 달 안에 약시와 아주 시력이 없었던 사람을 치료했다는 소식이 있군요. 치료된 사람들은 모두 한 쪽 눈이 안보이는 사람들로, 활동하는 다른쪽 눈에서 취한 줄기세포로 배양해서 만든 콘택트 렌즈를 사용했다고 합니다. 그러자 줄기세포가 각막에 이식되어 각막을 복구하기 시작했다는군요. 상대적으로 … Read more

커피전문점, 패스트푸드점 식중독균 검출

커피전문점, 패스트푸드점 식중독균 검출 스타벅스, 커피빈, 맥도날드, 롯데리아 등 대형 커피전문점과 패스트푸드점에서 식중독균과 기준을 초과한 세균이 검출되었다는 기사가 났습니다. 식품의약품안전청은 지난 5월 14일부터 녹색소비자연대와 공동으로 전국 153개 커피전문점에서 판매되는 아이스커피, 팥빙수, 얼음 등 300건의 관련제품을 조사한 결과, 18개 매장 21건에서 판매되는 아이스커피와 얼음에서 황색 포도상구균, 대장균군이 검출되고, 기준을 초과한 세균이 검출되어 행정처분을 했다고 26일 밝혔습니다. 조사결과는 첨부파일로 … Read more

신종플루에 대한 반가운 소식 둘

수그러들 줄 알았던 신종 플루가 최근 다시 확산되고 있다는 보도 가 있습니다. 여름철에 접어들면서 북반구에서는 잠잠해지고 겨울에 접어드는 남반구의 위험성이 증가되리라 생각했는데 의외의 결과가 나타나고 있는 것입니다. 신종플루에 대한 반가운 소식 둘 이런 분위기에 반가운 소식이 두 가지 있는데요 바로 신종플루에 대한 백신주 개발과 김치의 효능에 대한 소식입니다. 신종플루 백신 개발 서상희 충남대 교수팀은 지난 … Read more

SI/MI, 멕시코발 돼지 인플루엔자

멕시코발 돼지 인플루엔자 1. 돼지 인플루엔자란? 전세계가 멕시코에서부터 시작된 돼지 인플루엔자로 들썩이고 있습니다. SI란 Swine Influenza로, swine은 집합적 의미의 ‘돼지’를 가리키는 말입니다. 개체로서의 돼지는 보통 pig를 쓰지요. WHO가 이것을 SI로 부르기 시작한 까닭에 많은 사람들이 SI로 부르고 있으나, 단순한 돼지 독감 바이러스가 아니라 사람, 돼지, 조류 인플루엔자 바이러스의 유전물질이 혼합되어있는 새로운 형태의 바이러스며, 멕시코 이외 … Read more

바나나 우유 만들기

바나나 우유 만들기 목욕이나 수영한 다음 찾게되는 향긋한 바나나우유. 저도 이 바나나 우유 좋아하는데요, 사실 이 바나나 우유란 것에 바나나란 없잖아요. 여기 들어가는 노란 것이 치자황색소라는데 이게 무서운 거라네요. 인공 바나나향도 그렇구요. 그래서 어제 사온 바나나로 바나나우유를 만들어보기로 했습니다. 준비물도, 방법도 엄청 간단해요. A. 준비물  –  바나나 1개, 우유 3컵, 꿀 3큰술, 도깨비방망이나 믹서   B. 방  법   1. … Read more

초코파이엔 초콜릿이 없다

초코파이엔 초콜릿이 없다 오늘 제가 가르치는 아이 하나가 “선생님, 국어선생님이 말씀하시는데요, 초코파이에 초코렛이 하나도 안들어간대요.”하는겁니다. 초코파이엔 초콜릿이 없다 이건 또 무슨 소리? 검색해보니 뉴스도 이런 뉴스가 있더군요. 무려 4년전 2005년 6월 2일자 문화일보에 “아이에게 과자 주느니 담배를 권하라“는 제목의 기사로 실렸던 舊聞이었습니다. “…이 과자의 겉을 둘러싼 초콜릿은 초콜릿이 아니다. 수소첨가반응의 산물로 만든 모조 초컬릿이다. 문제는 수소첨가반응 … Read more

중국산 멜라민 관련 유통판매 금지 305 식품

식약청 발표자료입니다.  http://foodnara.go.kr/ 이 외에도 분리대두단백이 들어간 제품들에 대한 보도도 있었습니다.  여기엔 냉동만두, 어묵, 마요네즈 등도 포함된다는 군요. 중국산 멜라민 관련 유통판매 금지 305 식품 수거검사 결과가 나올 때 까지 유통, 판매가 금지된 중국산 분유등이 들어있는 식품 현황입니다.   – 검사결과 적합한 것으로 판명되기 전까지는 동 제품을 구입하지 말고,       [식품안전소비자신고센터]나 1399로 신고 바랍니다. – 원하는 식품을 검색할 경우 … Read more

묵상과 명상

묵상과 명상 얼마전 부터 국민일보에 차한 박사가 연재하는 성서건강학이라는 칼럼을 즐겨읽게되었다.  독일 다름슈타트 가나안 공동체 원장인 바실레아 슐링크는 “초월명상과 같은 운동에 적극적으로 참여하는 사람들은 완전히 개인적으로 명상에 빠져들고 구루들에게 전적으로 의존하게 되어 감정적으로나 정신적으로나 도착상태가 되어 정상적인 생활이 불가능하다. 또한 부부 모두 명상을 하는 경우 이혼율이 특별히 높다. 명상할 때의 무아지경과 일상 현실의 스트레스, 욕구불만사이의 … Read more

저염식 실천 테크닉 – 덜 짜게 먹자

저염식 실천 테크닉 – 덜 짜게 먹자 1. 국물 먹는 식습관을 버리자     — 특히, 외식할 때는 더더욱. 식당음식은 집에서 조리할 때보다 많은 양의 소금을 사용한다.     — 탕, 찌게, 전골등 국물류는 되도록 피하고 건더기를 많이 먹자 2. 가공식품을 피하자    — 가공식품, 인스턴트, 패스트푸드 등엔 느껴지는 것 보다 많은 양의 소금이 들어있다 … Read more